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いっそメイドさんになりてえ。
失礼、取り乱しました。

メイドが好きすぎて紅茶を淹れられるようになりました、ももとです。

今日はトワイニング社のオレンジペコだよ。




ストレートでもいいんですけど、濃いめに淹れてミルクを入れたときの、渋みのまろやかなコクへの変化がすばらしいです。
これはオレンジペコだからというより、セイロン茶葉の特徴かも。飲みやすい。

クセのない素直に美味しいミルクティーを飲みたいときに。シンプルな焼き菓子と。

というわけで、ミルクティー向きの濃いめの淹れ方をご紹介。


〜3杯分〜 ミルク
茶葉:6g
熱湯:430ml
抽出:3分
ミルク:10ml〜30ml

抽出しっぱなしの3杯目でも、ミルクを入れると渋すぎなくていい感じ。

いい色!

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ちなみに「セイロン」はスリランカの昔の名前で、ヌワラエリア、ディンブラ、ウバ地方の茶葉が有名。
トワイニングのこれは、スリランカ産のいろんな茶葉のブレンドと思われます。

「オレンジペコ」は茶葉のサイズの規格名。「大きさレベル1」みたいな。別に果物のオレンジの香りはしないという。




「オレンジペコ」ってどういう意味?


ここからは名前に関する与太話です。

「オレンジペコ」って名前から果物のオレンジを連想し、「オレンジの香りのフレーバーティーかな?」なんて想像して買うと、まったくそんなことはなく。

というのも、「オレンジペコ」というのは、「茶葉の大きさ」を表す規格の名前だからです。


・OP…Orange Pekoe「大きな葉」
・BOP…Broken Orange Pekoe「砕かれたOPくらいの葉」
・F…Fannings「細かい葉」
・D…Dust「粉のような細かい葉」
・F…Flowery「花のような」
・F…Fine「よく撚れた(よれた)」
・G…Golden「金色に輝く」
・T…Tippy「花芯の多い」
・S…Special「すばらしい」

これらの形容詞を国、産地、茶園ごとの基準で使い分けているそうなので、別に世界統一規格というわけではありません。
同じ会社の茶葉を比べるときに知ってると役に立つ、くらいの知識と思ってよさげ。


ちなみに今回のオレンジペコはこのくらい↓(左側)

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1センチないくらい。右は比較用のうちにある一番大きな茶葉の「和香葉」です。



なんでオレンジなのかなーってずっと思ってていろいろ調べた結果、どうやら「オレンジ」は「茶葉がオレンジ色」という意味らしい。

整理すると、こう。


・オレンジ…中国語で「橙黄」という形容詞に当たる英語。オレンジ色。橙黄色がかった芽を含む茶葉を指すのに使われた。

・ペコ…中国福建省厦門地方の方言で「白毫(ペコ)〔白い毛、うぶ毛〕」がそのまま英語になったもの。茶葉の新芽は先端にうぶ毛があるので、そういう芽を混ぜた茶葉にこの呼び名がつく。ちなみに厦門は台湾の対岸、福建省にある港町で、紅茶の有力な積み出し港だった。



語源がわかって、やっと意味がピンと来ました。

気になっちゃうんだよな〜こういうの( 」´0`)」





参考文献
・おいしい紅茶生活―四季折々の飲み方・楽しみ方/ 磯淵猛 Amazon 楽天
・紅茶 おいしいたて方 / 高野健次 Amazon 楽天
・英国紅茶への招待 / 出口保夫 Amazon 楽天
「紅茶のグレード」- インド紅茶専門店シルバーポット
「白毫」- 生活の中の仏教用語 






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